地元の食材で織りなす
”和食とフレンチの新体験”

和食とフレンチが
融合した料理を
⼼ゆくまでご堪能ください

INTRODUCTION

総料理長 安部が自らの原点でもある由布院の地へ情熱を注ぎ伝統的な技法で仕上げます。フレンチ料理の名手である瀬戸と、和食とフレンチの要素を融合させた独自の料理をご用意。チェックインからチェックアウトまで由布院を五感で感じる食と体験のストーリーをご堪能ください。
お食事をご用意するのは弊社総料理長の安部啓介。和食の世界で修業を積み、弊社施設の「由布院別邸樹」で長く料理長を務めて参りました。その経験を活かし自らが生まれ育った場所でもある由布院の地に新たな歴史を刻みます。朝食とデザートは数ある星付きホテルレストランでフレンチの修行を積んだ瀬戸孝が担当し、目覚めの身体に優しいアメリカンプレックファストをご用意。